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牙簽羊肉

牙簽羊肉

用料  

羊肉 400g
生抽醬油 1湯勺tbsp
孜然 1茶勺tsp
小茴香 ½ 茶勺tsp
花椒粉 ½ 茶勺tsp
辣椒粉 適量
澱粉 2湯勺tbsp
植物油 1湯勺tbsp
鹽、黑胡椒

牙簽羊肉 Roast Lamb Hor d'oeuvre的做法  


  1. 準備食材


  2. 將羊肉切成2CM的塊,牙簽提前用水煮約10分鍾,放涼備用。


  3. 切好的羊肉裏加入所有調料攪拌均勻後醃製30分鍾以上。


  4. 然後用牙簽串好。


  5. 將空氣炸鍋預熱到220度,將醃好的羊肉平均鋪在炸鍋的底部,將抽屜推進去烤製10分鍾後將羊肉翻麵再烤10分鍾即可(烘烤時間可以根據自己的喜歡的口感設定)。


  6. 烤好的羊肉外表酥脆肉質軟嫩。

  7. 小貼士

    1. 買羊肉時要買小山羊肉,這樣做出來的羊肉肉質更細膩更嫩。
    2. 羊肉切塊時盡量保持大小一樣,這樣肉在烘烤時受熱才會均勻。
    3. 不能吃辣的朋友可以用五香粉代替辣椒粉。



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