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噴香羊肉燜飯

噴香羊肉燜飯

用料  

羊肉
胡蘿卜 1
土豆 1
洋蔥 1/2
食鹽
蠔油 一勺
紅燒醬油(生抽) 半勺
薑絲 少許
料酒 小半勺
盤錦大米

噴香羊肉燜飯的做法  

  1. 羊肉用清水浸泡,多換幾次水,直至水是清澈的,沒有血水。
    多次浸泡羊肉可去除血水減少羊肉膻味。


  2. 羊肉切拇指大小的小塊。
    生薑切條,加生抽,食鹽,一點料酒醃製半小時以上。

    如果還是怕膻味也可以選擇焯水~冷水加羊肉丁和薑片,煮出髒沫後關火衝幹淨。


  3. 鍋裏少許油,倒入羊肉塊翻炒。


  4. 羊肉變色後加少許鹽,紅燒醬油或者生抽進行翻炒,收幹汁關火盛出來。


  5. 另起鍋熱油爆炒洋蔥絲。


  6. 土豆和胡蘿卜切小塊。

    洋蔥絲炒軟之後,剝開到一邊,加點油放土豆胡蘿卜翻炒。


  7. 混合翻炒~


  8. 倒入之前的羊肉,加一大勺蠔油,加點鹽,生抽混合翻炒~

  9. 大米用清水淘洗幹淨,放入適量的清水,將炒好的食材連同湯汁一起倒入大米上,放入幾朵洗幹淨的幹香菇,按下煮飯鍵即可。

  10. 煮出來的米飯油光發亮!
    胡蘿卜是甜甜的,土豆是綿綿的~
    撒一把蔥花攪拌開動了~

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